Fleurs de courgette farcies à la brousse, tomates séchées et pignons dorés, crème de stracciatella au pesto
Fraicheur de crabe, radis noir et wakamé, mousse d’avocat au raifort et dentelle au curcuma
Plats
Filet de pagre poêlé au thym citron, artichauts violets et légumes cuits dans un bouillon de poissons de roche
Magret de canard rôti au romarin, mille-feuille de pdt confite à l’ail fumé et jus crémé au foie gras et poivre rouge
Desserts
Tiramisu à la vanille, marmelade de cerises au Marsala, biscuit imbibé au thé noir
Crémeux au chocolat noir et grains de praliné, orange confite et diplomate à la verveine
Menu 3 plats :43€ par personne
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